有关“破皮鞋做明胶加入果冻和老酸奶”的相关微博在网上引发热议。图为顾客在超市挑选老酸奶（资料图）
参考消息网5月30日报道 最近，观众对中央电视台的美食纪录片《舌尖上的中国》好评如潮。但外媒指出，部分观众看过后有另一个反应——痛恨政府部门无法解决中国民众最迫切的忧虑，即假冒伪劣食品带来的日常威胁。
《今日美国报》28日发表了题为《中国无穷无尽的食品安全问题令人绝望》的报道，援引65岁的退休老者张斌逸（音）的话说：“我看了《舌尖上的中国》，我们全家都很喜欢这个纪录片。但我们都不相信现在的食物能有这么好。我认为无毒食品只能存留在我们记忆当中了。”
上海学生吴恒很喜欢看《舌尖上的中国》。他说，舌尖上有两个中国。一个是电视上的那个，有着悠久历史和传统美食文化的中国。还有另外一个是他设立的网站上那样的，黑心商人制造黑心食物并占有庞大市场的中国。
26岁的吴恒成为食品安全问题积极分子始于他最爱吃的铁板牛肉盖浇饭。假牛肉的新闻爆出后他无比震惊，也刺激他创造一个网络食品安全数据库，让访问者都可以向数据库添加全国各地最新出现的食品安全问题，而这些通常都与非法使用添加剂有关。
他希望通过他的网站（“掷出窗外”）让更多民众的警觉和施压能成为解决中国食品安全危机的动力。吴恒说网站现在每天都能有过百万的点击率。
在以粤菜闻名的广州，据调查显示，超过46%的受访居民对食品安全不满意，超过37%的人说他们最近遭遇过食品安全问题。
报道指出，旧皮鞋制作果冻和酸奶的传闻一直没有被证实，但太多实实在在的丑闻令中国人每次在市场买菜或者在餐馆吃饭时都战战兢兢。从鸡蛋到猪耳朵，再少的利润都能促使奸商用化学制品制造各种食品。现在中国人连炒菜用的油都无法放心。就在28日，据英国广播公司网站报道，中国著名老字号全聚德对集团所属企业废弃油脂被转卖事件做出公开道歉。新华社引述公诉机关的话称，从2004年到2011年10月，犯罪嫌疑人王多好从北京全聚德三元桥店、奥运村店收购鸭油和废弃油脂，将其转卖。
《今日美国报》认为，与西方的食品安全标准相比，中国显然还有很大差距。不过中国卫生部食品安全首席科学家吴永宁说，食品安全问题已经开始好转。他坚称，与四五年前比起来，问题已经没有那么严重。
但吴永宁承认，很多根本性问题仍然存在。中国仍然需要一个类似美国食品和药物管理局（FDA）的强硬中央机构，因为中国有太多政府部门来分摊食品安全的责任。
