对黑心馒头打一场全民参与的歼灭战
合肥市工商局在全市范围开展市场大检查。
广东省惠东县质监局执法人员在认真检查粮、油等食品。
王政 摄
对黑心馒头打一场全民参与的歼灭战
【文/宾语】
CCTV2《今日观察》在4月11日播出的《大超市的“黑心馒头”：谁之过？》节目中，曝出这样一个馒头的制作过程：随意使用防腐剂、添加剂；过期馒头被重新回炉，重新加工再来出售；在玉米馒头里随意添加色素......就是这样的“黑心馒头”，每天大量地流入了上海的三四百家超市，包括华联、联华、迪亚天天等这些“站在窗口吹喇叭——名声在外”的大超市。
黑呀，连生产馒头的食品公司工人都说，“这样的馒头我不会吃的，打死我都不会吃，饿死我都不会吃。”但每天却有三万个这样的馒头被咽进了市民的肠胃里。
又是一条黑了心的新闻。
又是一条关于食品安全的“黑”新闻。
民以食为天。不用说，食品质量，那可是天大的事。但几乎天天都能看到“天大的事”出事。
在老百姓眼里，食品安全早已是“天下食品一般黑”。今天早上，宾语的廉政空间在百度里输入“超市黑心食品”，跳出的网页是93.3万个。只不过这次“黑馒头给了大上海黑色的眼睛，春天的街巷里弥漫着黑色的心情”。
15年前，赵丽蓉、巩汉林的经典小品《如此包装》里面有几句经典台词：群英荟萃，原来是萝卜开会；宫廷玉液酒，其实它就是一瓶二锅头兑的白开水。
15年过去了，白的也变黑了，黑的就更黑了。商家还是那个“奸”，消费者依然那个“伤”。
伤不起啊，只要你在超市里买过吃的喝的穿的用的，就一定吃过打了激素的鸡，喂过避孕药的鱼，催了红的番茄，兑了三聚氰胺的奶粉。从黑心月饼，黑心粽子到黑心馒头；从致癌大米，毒豇豆到毒青豆；从问题奶，霉变腊肠到大粪池里熏出来的臭豆腐，洗手间里腌制出来的“美味”鸭脖。
伤不起啊，根据国家质检总局的消息，截至3月31日，全国1176家乳制品企业中（其中婴幼儿配方乳粉企业145家），有643家企业通过了生产许可重新审核（其中婴幼儿配方乳粉企业114家），107家企业停产整改，426家企业未通过审核，通过率不到55%。这还是经过历时近4个月的乳业整顿后的成果。
国家相关部门清理乳业门户，是因为近几年从奶里挤出了太多的问题——2005年曝光的“大头娃娃事件”，奶粉蛋白质超低无营养，相关部门开始重视奶制品的蛋白质含量；于是，可以提高奶制品蛋白质检测值的“三聚氰胺奶”又出现了；“三鹿奶粉”事件中的相关奸人还在抓的抓判的判，“上海熊猫”、“陕西金桥”奶粉先后因三聚氰胺超标，甘肃、青海、吉林均再现问题奶粉。其中青海省一家乳制品厂的样本，被查出三聚氰胺超标500余倍。
NN个奶，那么多被黑心商家残害的“大头娃娃”、“结石娃娃”的身体还在恢复之中，“皮革水解蛋白奶”又冒出来了。道高一尺，魔高一丈，道高一丈，魔高天上。“道”降不了“魔”，总是比魔缺个心眼，慢个半拍，“三聚氰胺奶”、“皮革奶”之后，谁敢说就不会再冒出其他的什么奶来呢？谁又敢打包票说，再冒出来的问题奶就不会出现在超市的货架上呢？
公众的疑问是有依据的。双汇“万人道歉”山呼“万岁”的声音还在耳边，上海的黑心馒头就黑云贯顶。
温总理说，“一个正确的经济学同高尚的伦理学是不可分离的”。但黑了心的奸商们“心里只有MONEY没有他，MONEY要相信我的情意并不假，只有MONEY才是我梦想，只有MONEY才叫我牵挂。”
于是，为了心中的MONEY，北京朝阳区一个黑超市销售大量贴有沃尔玛标签的过期食品，其中包括酸奶、肉制品、蔬菜等。按照相关规定，超市过期食品有两种处理方式：退回厂家或销毁，如销毁超市应有详细记录。于是，3个四川人合伙开的黑超市就把沃尔玛超市知春路店的过期食品处理承包了下来。由于沃尔玛超市并无专人监督销毁过程，他们的垃圾就变成了地下超市的货源。而按照商务部《超市食品安全操作规范》第三十四条规定：企业应详细记录每天销毁的食品品名、生产厂家、生产日期（批号）、销毁数量、销毁方式和负责销毁的人员。
去年，继麦德龙之后，北京市民熟悉的欧尚超市也发现了不合格食品。于是，工商部门通报，欧尚超市丰台店销售的一款原味鱿鱼丝含甲醛，全市停售。据了解，甲醛是国家明令禁止添加到食品中的非食品添加剂，鱿鱼丝中加甲醛可使表面增白并延长保质期，但食用后会对人体的消化系统造成刺激和损害。
重庆九龙坡区工商分局对辖区内各大商场、超市里竹笋、银耳、木耳等干制食用菌（俗称食用菌干货）的质量监测结果表明，食用菌样品合格率仅37.5%。按国家标准，食用菌水分含量应小于等于12克/100克，总砷含量应小于等于1毫克/1000克。其中，有一批次食用菌，总砷含量竟超出国标近10倍（砒霜的主要物质就是砷）。
而武汉市工商局公布食品抽样检测结果，一次就发现汉口精武食品工业园有限公司生产、光谷一大型超市销售的精武鸭翅大肠菌群超标160倍；湖南省长沙阿诚食品有限公司生产、绝味鸭脖光谷店销售的散装绝味腐竹大肠菌群超标160倍，散装绝味翅尖菌落总数超标10倍；沃尔玛(湖北)百货有限公司生产和销售的散装五香牛肉菌落总数超标35倍、大肠菌群超标73倍；湖南省一鸣食品有限公司生产、汉阳区美家乐副食品商店销售的一鸣豆香四溢片片香豆干菌落总数超标266倍……
大地方的超市尚且无所不黑，偏远的县城、乡镇超市就更不用说了。四川省高县罗场工商所执法人员在对一家超市的检查中，不但发现该店的货架上有过期的奶粉，还清点出了大量过期的酱油、醋、啤酒、果冻等多个品种的过期食品。
这些年来，触目惊心的食品安全事件真是太多了：鸭蛋中被查出有致癌物质的苏丹红；大量地沟油流上饭店餐桌；粉丝中掺进工业用化工品……
不断涌现的食品黑新闻，让老百姓吓得不敢进超市，不敢下饭店，不敢买鸡鸭鱼肉，不敢吃鸡蛋粉丝豆腐，不敢给小孩买蛋糕奶粉，严重地伤害了民众对食品安全的信心。
难怪上个月日本发生核辐射事故后，网上立马流行一个新段子：大家不要担心日本核电站的辐射，这么多年来，我们吃吃地沟油、化学火锅、苏丹红、洗虾粉、三聚氰胺奶粉、毒大米、皮革奶、瘦肉精是为了什么呀？就是在下一场生化战争中活下来啊，我们真正赢在了起跑线上！有人咋呼说担心核辐射，嚷嚷着要吃碘，我看没必要咸吃萝卜淡操心，敌敌畏苏丹红三聚氰胺你身体里哪一样没有？把你劈碎了摊地上就是一张元素周期表，还吃什么碘？
是我们没有监管机构吗？是我们没有完善的法律吗？我们的机构很完善。《食品安全法》、《超市食品安全操作规范》就在那儿摆着。
问题并不复杂，猫不逮耗子，耗子焉不泛滥成灾？上海的黑心馒头，从面粉变成馒头，企业的卫生许可证是谁批的？批过证后有人去生产馒头的车间实地查看过没有？黑心馒头贴了QS标志，这是质监部门发的质量认证，质监和工商部门是如何监管的？历次食品质量事故，除了追究生产者、经营者的法律责任，对失职渎职的监管者，是不是也该追究其法律责任？对于利欲熏心的黑心经营者，是不是该加大惩罚力度，加大黑心商人的违法成本，让其家破人伤？一旦黑心商人提高了违法成本，该判的判，该坐（牢）的坐，对监管者进行问责制，使其真正地负起监管的责任来，我们再进超市时，还会眼前一抹黑吗？
超市“打黑”刻不容缓！有必要对黑心馒头打一场全民参与的歼灭战！【文/宾语】
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