事件：破旧铁皮作坊查获大量硼砂
当日的检查中，当执法人员走进该铁皮作坊内部，只见地上污水横流，散装牛肉用塑料袋随便一装便直接放在地上。执法人员调查发现，这家小作坊以生产牛肉丸为主，售卖少量牛肉羹。
令 检查人员吃惊的是，在作坊的一个角落，放着一大堆标注英文的添加剂，其中一袋已拆封的塑料袋上赫然印着“硼砂”二字，标重50公斤!按照我国《食品安全 法》和《食品添加剂使用标准》的规定，硼砂属于有毒、有害物质，禁止在食品中添加。执法人员随即查没了这袋硼砂，并当场查扣了两个大冰柜里近200公斤的 牛肉羹和牛肉丸半成品、成品。
由于作坊主陈某拒不配合执法人员执法，晋江市市场监督管理局随即联系公安机关，将陈某带走调查，并抽取了6批次产品送相关检验机构检验。
据陈某交代，当天执法人员出现前，已运出一批牛肉制品到附近的市场售卖，他还承认在加工过程中添加硼砂。目前，陈某已因涉嫌在牛肉制品里添加硼砂被警方控制。
行业：曾是餐饮行业的潜规则
张阳(化名)在泉州开了多年的餐馆，作为一名资深的行业人士，他表示，在肉类、羹类制品中添加硼砂曾经是业内的潜规则。
但由于目前食品监管较严格，一般市区三星级以上酒店的自制肉制品里已经很少添加，目前加硼砂的主要是一些小作坊，而一些小型餐馆的肉类、羹类食品由于直接从菜市场购买，有时候连店家自己都很难判断是否有添加。
