在国家2011年6月新版《食品添加剂使用标准》实施后，食品级漂白剂其实已经被禁止，是不能用于食品加工过程中的漂白处理的！ 随后，记者从市面上购买了四种开心果样品，一号和二号样品外壳呈纯白色，三号为乳白色，四号则是黄褐色。在中南大学的实验室里，实验员对4种开心果的样品进行漂白剂快速检测。
开心果样品磨碎溶于水后，放入试纸进行验证、检测。
从显色结果来看，三种外壳偏白的开心果，都有微量的双氧水残留，的确经过了漂白处理。而四号黄褐色的开心果，则无双氧水残留。
营养学专家表示，这种经过漂白处理的开心果，会对人体健康带来危害。
与此同时，蔡华还表示，即便是原色的开心果，一天顶多只能吃几颗，而你如果是想要保持身材的爱美人士，更要少吃。开心果好吃，也于适量。那么作为消费者，该如何挑选品质有保证的开心果呢。
经视大调查评论员乐言观点
漂白的开心果让人开心不起来，老板说得还挺委婉，“这是盐焗的”。信你个龟，这些年，我们跟食品问题斗智斗勇，已经总结出了一套生存智慧。太白的开心果、太白的面粉、太白的馒头，还有太滑的瓜子、太鲜亮的栗子、太红的橙子、太大个的鸡蛋……都值得警惕，否则吃下去的可能不是食物，而是各种化学添加剂。我们已经越来越深刻的领悟到一个道理：吃的安全比吃的好看更加重要。所谓过年，说白了也就是吃吃吃，一家人聚在一起吃，到许久不见的亲戚家吃，同学朋友聚会吃……我们对吃的要求其实很简单：在“食不厌精、脍不厌细”之前，首先要“吃得安全、吃得放心”。
