7月20日，上海市食品药品监督管理局嘉定分局的工作人员在查封福喜公司的成品仓库。 新华社发
上海福喜食品有限公司因大量采用过期变质肉类原料制造快餐食品，曝出食品产业链安全丑闻。包括麦当劳、肯德基、汉堡王等在内的多家快餐企业身陷其中。
被媒体曝光后，麦当劳、肯德基、汉堡王21日发布紧急通知，宣布立即停用、封存上海福喜供应的食品原料，在终端市场部分食品将暂时断供。与此同时，据媒体报道，上海福喜的客户还包括有宜家、星巴克、汉堡王、吉野家、华莱士等多家餐饮企业。同日，上述多家企业也纷纷发表声明撇清关系，宣称与上海福喜公司无供应关系。上海、成都、北京等地食品药品监督管理局已介入调查，目前上海福喜工厂已停产。
21日晚间，福喜集团发布官方声明称，正在配合相关监督管理部门调查，“本次事件是一起个体事件，愿意承担全责。”南方日报记者21日从广东省食品药品监督管理局了解到，经对省内相关快餐连锁店检查发现，必胜客餐厅存在使用上海福喜4个产品1319箱，目前已经全面封存停用。
曝光
过期7月已“发霉发绿”仍照样使用
7月20日夜间，东方卫视播出一组报道称，该电视台记者通过“卧底”上海福喜两个多月调查发现，该公司通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉作为快餐原料对外销售，其客户包括肯德基、麦当劳、必胜客、东方既白、星巴客、棒约翰、吉野家、德克士、星期五、7-11、汉堡王、美基乐、赛百味、宜家、华莱士、达美乐等大部分知名连锁快餐品牌。
记者调查发现，2014年6月18日，18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉被掺入原料当中，制成黄灿灿的“麦乐鸡”，而这些过期鸡肉原料还被优先安排在中国使用。另外，肯德基的烟熏肉饼同样使用了过期近一个月的原料，供应给百胜的冷冻腌制小牛排过期7个多月已经“发霉发绿”也仍照样使用。光是在2014年6月11日和12日，该公司加工的迷你小牛排就使用了10吨过期的半成品，而这些材料原本都应该作为垃圾处理掉。
报道甚至指出，在卧底记者提出质疑后，上海福喜食品有限公司工作人员仍然称：“过期也吃不死人。”此外，为应付各方面的检查，该公司还做了对内、对外的两本不同账目以掩人耳目。
报道播出后，各方反应迅速。上海市药监局7月20日现场查封上海福喜，控制涉事产品。同时，上海食药监局要求肯德基、麦当劳等快餐企业下架各门店中由福喜提供原料生产的所有问题食品。此外，上海市食药监局和公安部门对上海福喜发起联合彻查行动，对外承诺“一经查实必将严惩重处”，同时欢迎媒体和市民监督举报。
7月21日晚，福喜集团发布官方声明称，正在配合相关监督管理部门调查：“本次事件是一起个体事件，愿意承担全责。”福喜集团表示，对其子公司福喜上海食品有限公司的作为感到震惊，并已第一时间直接接管此事。“公司已成立调查小组，全力配合相关监督管理政府部门的调查，并同步进行内部调查。福喜集团将披露调查结果，并基于调查结果实施所有必要措施。”
反应
各大快餐企业纷纷“抛弃”上海福喜
事件曝光后，7月21日，上海福喜的下游供应餐饮企业麦当劳、肯德基、必胜客、德克士等立即宣布停用、封存该公司供应的原料，并在终端市场上将涉及使用上海福喜供应原料的肉类食品停售。
7月21日，肯德基发布声明称，该公司已停用了上海福喜供应的肉类食品原料，并停售了问题原料涉及的部分餐厅的两款早餐产品：芝士猪柳蛋和香嫩烤肉堡。同时，必胜客的岩烤德克萨斯风味牛肉也因涉及问题原料暂时停售。“我们已经紧急调配其他供应商资源，进口恢复供应。”拥有肯德基、必胜客的百胜餐饮中国公司如是说。
广东百胜餐饮公司则宣称，广东省内的肯德基餐厅没有使用上海福喜供应的肉类食品原料，故暂不受此事件影响。
麦当劳中国公司也表示，已全面停用上海福喜供应的所有食品原料，近期，该公司全国部分餐厅可能出现产品断货的情况。该公司还表示，广东市场不受上海福喜事件影响，原因是广东市场的产品并非上海福喜供应。
与康师傅同一母公司的德克士餐饮公司也声明，该公司在得知此事后立即主动进行内部清查，自主要求全国餐厅封存下架上海福喜生产的火腿片，并停止发售早餐火腿三明治。
另一家美国洋快餐汉堡王表示，该公司部分汉堡王餐厅的有少数产品中使用了上海福喜供应的肉类，目前已全部封存下架。同时，汉堡王将积极配合食监局的相关调查。
据资料显示，上海福喜食品公司隶属于美国osi集团，后者是世界上最大的肉类及蔬菜加工集团，也是麦当劳、百胜集团等重要的全球合作伙伴之一。上海福喜同时是上海市政府批准成立的一家美国独资企业，主要从事为国际知名快餐连锁店提供肉类、海鲜、米面制作及蔬菜产品的生产和加工业务。
据上海福喜的官网显示，其客户除了肯德基、麦当劳、必胜客、东方既白外，还包括有星巴克、棒约翰、吉野家、德克士、星期五、7-11、汉堡王、美基乐、赛百味、宜家、华莱士、达美乐等。21日，赛百味、吉野家、华莱士、宜家等纷纷发表声明，撇清其与上海福喜的关系。如赛百味宣称，该公司“从未使用福喜集团作为肉类供应商，我们的肉类原料来自雨润集团与大成食品(亚洲)有限公司。”拥有吉野家品牌的合兴餐饮集团控股有限公司也表示，问题公司非吉野家原料供应商。
同样作为各大洋快餐品牌的大型原料供应商之一，福建圣农发展股份有限公司与上海福喜也存在合作关系，但事件发生后，该公司董事长傅光明在接受记者采访时却表示，事件对于该企业“没有负面影响”。“我们是生食供应商，他们(上海福喜)是熟食供应商，完全是两码事。”他甚至还透露，由于上海福喜出事了，麦当劳不得不向圣农大量增加订单，“所以我们现在的销售非常紧张，他们对我们的监管也非常严格。”（记者 欧志葵 赵新星 实习生 熊腊芳）