近日，江苏常熟市一名儿童吃了肉串后，忽然晕倒生命垂危。经过医院的全力抢救，这名孩子才转危为安。医生在救治过程中发现，这名儿童忽然晕倒的原因疑似亚硝酸盐中毒。为此，当地市场监管局和警方开展了联合调查。
根据孩子家长提供的线索，执法人员找到了位于常熟莫城远东食品市场的一家门市部。门市部老板娘正准备将加工好的肉串油炸后销售，操作台上脏乱不堪。
江苏常熟市莫城派出所民警谢俊平：“刚到现场我们就发现，环境相当恶劣。首先是一股恶臭难闻，臭气熏天的味道。”
除了肉串，现场还有几盒冰冻的鸡胸脯肉。执法人员当即收缴了这些原料和半成品，并把它们带到市产品质量监督检验所检测。
邵华伟江苏常熟市市场监管局执法大队副大队长表示，通过检测机构的连夜检测，发现这些肉串的亚硝酸盐严重超标。根据国家的规定，肉串是不能添加亚硝酸盐的，当事人的行为已经触犯了刑法。
据了解，正常人体的氧饱和度在95%以上，而亚硝酸盐能使人体血液市失去携氧能力，引起组织缺氧。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克就会导致死亡。随后，市场监管局将这起案件移送公安机关作进一步处理。经过警方审查，小卖部的两名经营者张某和蒋某交代，在制作过程中，他们添加了亚硝酸盐，用来改善肉串的外观。
谢俊平表示，嫌疑人夫妻俩租用了一个场地进行肉串的制作并且销售，但在制作肉串的过程中，他们加入了一些亚硝酸盐，目前男方嫌疑人已经刑事拘留羁押在看守所，女方暂时予以取保候审。
