[摘要]营养健身美女加盟本期《食鉴出真知》，鸡肉最适合增肌，但变红的鸡肉是病死鸡肉吗？泡菜也能减肥？减肥泡菜里面又有哪些独特的秘方呢？
健身达人小夏
蒜香杂菜鸡肉卷
腾讯娱乐讯 营养健身美女加盟本期《食鉴出真知》，在最佳减肥季里，专家教你一套营养塑身减肥妙招，纤维之王芹菜如何搭配成为减肥利器，而芹菜又遭遇了什么样的变色危机；鸡肉最适合增肌，但变红的鸡肉是病死鸡肉吗？泡菜也能减肥？减肥泡菜里面又有哪些独特的秘方呢？
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营养专家张赞也是一位健身达人，颜值、身材、专业知识样样齐全，她一出场便直引健身减肥话题，给出夏秋减肥三大法宝：芹菜、鸡肉和泡菜。虽然这都是最常见的食材，但里面也隐含着潜在的危机：你见过发蓝的芹菜吗？你遇到过发红的鸡肉吗？不是所有泡菜都具有减肥效应的。市民李女士为了减肥晚上常吃白水焯芹菜，可她就遇见过根部发蓝的芹菜，营养专家张赞指出：这是增加了蓝矾的原因，蓝矾能使果蔬保鲜在一周以上，蓝矾成份是无水硫酸铜，过量食用会有致命危险。张赞还教授大家芹菜三不买原则。
健身达人小夏常吃鸡肉，热量不高且富含蛋白质，但他时而会遇到红色的鸡肉，因此他怀疑这些都是问题鸡肉。专家解释称：骨头发红或是血肉模糊的鸡肉，都是在宰杀之前就已死去的鸡，正常宰杀的鸡肉都会是白色的，皮肉且富有弹性。
此外，健康减肥的新方法泡菜让人耳目一新，但张赞老师教您的独门泡菜秘方却有意想不到的效果。诸多美食达人也会独家奉献蒜香杂蔬鸡肉卷和芹菜红煨牛腩，即健康又营养，更多精彩内容敬请关注《食鉴出真知》。
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