山山家透明工厂，达到制药企业标准，顾客可以观看整个生产流程。
浙江在线09月15日讯 （钱江晚报记者 朱浙萍/文 特约记者 葛跃进/摄）山山烘焙建了金华首个10万级无尘车间
这样的车间，都可以用来制药了
老板说，员工敢吃、家人爱吃，这样的面包，才能卖给顾客吃
金华本土企业山山烘焙，更亲切的名字叫“山山家”。从2003年创办至今，12年时间，从一家小小糕点店发展到拥有40多家连锁门店和两家餐厅，成为金华烘焙食品行业的佼佼者。
而对金华市民来说，这些名头似乎不重要，她更像是邻家姐妹，在你生活的角角落落，自有一种亲切而温暖的力量。
小点心，大事业，山山家在王平手里，是如何炼成的？
尊敬员工：
员工工资一天不拖
还给员工父母发月薪
2003年，山山家开出第一家面包店，但前两年并没有盈利。
“实在没有钱，但工资绝不能拖欠，我只好去借钱。”王平说，10多年来，遇到资金紧张或其他原因，从来没有拖欠员工一天的工资，每月20日必须全部发放，拖欠一天人力资源部门就要受处罚。
在王平看来，员工不仅是员工，还是“内部顾客”，也要像体贴顾客一样体贴他们。她很舍得在员工身上下血本，经常送员工到外地培训，或者请专家来给员工讲课，给他们创造学习的条件。
这种体贴是多方面的，工作之余，甚至婆媳关系、孩子教育，公司也会细心地关注到。每年寒暑假，公司会为员工的孩子开设“小候鸟班”；如今，除了给员工发工资，每月15日王平还要给员工父母发工资，每户每月330元，雷打不动地坚持了4年。
尊敬食材：
生产的面包员工也爱吃
每年内购量近百万元
作为一家食品企业，对食品安全卫生的严格要求就是“良心”。“要么过硬，要么死。”王平说。
在双龙北街山山烘焙艺术体验馆里，有一个透明生产车间，这是山山家3年前打造的金华食品行业第一个10万级无尘车间。
十万级什么概念？相当于一英尺空间内允许存在的0.5微米尘埃粒子个数在10万个以内，有的制药企业也采用这一标准。
在这里，消费者可以直接观看产品制作流程，监督产品的生产过程。“今年10月份，这个透明工厂还会全程上网，消费者可以直接通过互联网和移动终端，观看这一过程。”
“现在有的黑心食品厂家，生产出来的东西员工自己都不吃。”王平说，山山家的面包，员工自己做自己吃，家人也吃，大家都极其热爱自己的“心血”，每年山山内部员工购买面包量将近100万元。
不过，企业的快速扩张，让王平也倍感压力。食品安全、人员管理等，还有很多需要规范的地方，需要制定更严格的规章制度。
尊敬买家：
一年增加20万成本算什么
只要顾客满意
在山山家，客服部是公司最重要的一个部门，由企业高层管理人员组成，总经理王平就是直接负责人。除了开通24小时热线，他们还主动出击，收集顾客意见。
比如，以前公司用转基因大豆油，后来不少顾客有顾虑。尽管没有任何规定不能用，但公司从去年开始就转用非转基因油。“每年成本增加20万也没什么，因为顾客在意。”王平说。
再比如，现在很多蛋糕上的水果都用的是罐头，但山山用的是新鲜水果。王平每周都要跑到田间地头，与农民交谈，去基地把关，跟在农科院专家后面学习。
“顾客喜欢什么，我就做什么；顾客要求什么，我就做什么。”王平认为，这就是山山家快速成长的秘诀。
企业荣誉
从2008年开始，山山家连续多年被评为“金华市诚信经营企业”、“诚信经营示范单位”、“消费者信得过单位”；
2012年被评为“浙江市场消费者满意单位”；
2014年9月被评为“2014年浙江省商贸流通业诚信示范企业”；
2015年3月评为“2014年全国诚信兴商双优示范单位”。
