崔宁在品尝美食。
如何吃鱼，一直有争论，笼上清蒸，鲜而乏味，糖醋红烧，像吃调料，左右取舍，不得其解。如何能二者兼得？网红主播崔宁有话说，她知道有一尾鱼，勾引吃货众多，甚至让康熙大帝，闻着香味找上门，三口下肚意犹未尽，可惜店家不做了，康熙回去后心心念念，竟然下诏全国寻找。连皇帝都喜爱的美味，能解决我们的难题吗？ 崔宁是南京大学城市规划专业的大三学生，清纯腼腆，对镜头的敏感却一点不差，虽然做主播时间短，但是胜在落落大方。身为福建人的崔宁口味清淡，平日里爱吃寿司和意面，尤其喜爱吃鱼。而今天她要推荐的，就是位于江宁区胜太路同曦假日百货的云南石锅鱼。 虽然地处负二楼美食街，但是酒香不怕巷子深，来吃鱼的人络绎不绝。石锅鱼顾名思义，巨大的石头锅台，是老板专门找人打造的烹煮利器，奇特的是店员在锅口扣上了一顶草帽，引起了崔宁的好奇，一条黑鮰鱼下锅，不多时就有淡淡的蒸汽从草帽中喷涌而出，灯光下烟雾袅袅，等待也变得有趣起来，当打开草帽那一瞬才令人惊艳，一股蒸汽冲天，奶白色的鱼汤闪闪发亮。主播崔宁一边和网友介绍，一边端起勺子，迫不及待地喝了口鱼汤，立刻被汤里锁住的美味吸引了，由于是纯蒸汽烹饪的，所以鱼的精华不会流失，鲜味会自然流露到汤汁里，没有鸡精，喝完口也不会干，可谓返璞归真。
链接>>> 作为“网红探店”系列的总结活动，“第三届可口可乐美食节”专场活动于11月27日在幸福蓝海国际影城（荔枝广场店）举行。本次活动以“可口可乐红动全城”为主题，通过“网红探店”季、“寻找南京人气餐饮商户”等活动寻找到一批口碑好、服务好的餐饮名店。 美食节活动汇聚了南京上百家著名餐饮品牌门店，有特色小吃：比如黯然销魂小馄饨、老字号鸡鸣汤包、三六九面馆；也有时尚休闲餐饮：比如浪里白江鲜馆、珍宝舫、塔可、乐百利披萨、问柳菜馆；还有人气火锅：老北京涮羊肉、大渝火锅、香天下火锅、九码头老灶火锅、小板凳火锅等。市民可以享受各种美食福利，并通过本报“i要辣油”公众微信为喜爱的商户投票，最终依据结果评选出市民最喜爱的餐饮商户。
实习生 李艺伟
扬子晚报记者 柳扬
